POR: Reggie Kombucha
Hay muchos alimentos fermentados para elegir aquí tienes una pequeña lista con los mas usuales del mundo.
Éstos son algunos las más usuales que puede probar:
Kéfir, La bebida similar al yogur agrio se hace a menudo con leche de vaca, pero también viene en alternativas no lácteas, como agua de coco, leche de coco y leche de arroz. El kéfir también viene en sabores de frutas y verduras.
Kimchi, El kimchi es un plato de repollo fermentado rojizo y picante. Puede encontrar frascos en la mayoría de las tiendas de comestibles o mercados asiáticos.
Kombucha, Esta bebida ácida de té fermentado se encuentra en muchos supermercados y tiendas de alimentos especializados. Algunas marcas tienen azúcar agregada, así que asegúrese de que la etiqueta no indique más de 5 gramos por porción.
Miso, La pasta es un alimento básico en la cocina japonesa, especialmente en la sopa. Está hecho de soja fermentada con arroz integral y tiene un sabor fuerte y salado.
Pepinillos, Elija marcas en salmuera con agua y sal marina en lugar de vinagre. El vinagre detiene el crecimiento de bacterias buenas.
Chucrut, Seleccione chucrut crudo o no pasteurizado, que contiene más cepas de bacterias. Puede encontrarlos en tiendas de comestibles especializadas.
Pan de masa fermentada, Este tipo de pan se hornea con harina fermentada. No todo el pan que se compra en la tienda y que tiene la etiqueta "masa madre" lo usa, así que compre en una panadería artesanal o en un supermercado especializado.
Tempeh, El tempeh es un pastel elaborado con soja fermentada con una textura más firme que el tofu. A menudo viene precocido y listo para comer.
Yogur, Algunas marcas incluyen un sello de Culturas Vivas y Activas (LAC) de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos. Esto certifica que el producto ha sido fermentado. Pero no todos los yogures tienen esto, así que busque las palabras "culturas vivas y activas" en la etiqueta. Además, opte por marcas simples y sin sabor cuando sea posible, ya que contienen menos azúcar por porción que la mayoría de los yogures saborizados y a base de frutas.
MUCHAS GRACIAS POR LLEGAR HASTA AQUI Reggie Kombucha
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